Enramada Rosa Mari Isla Montosa Otis, 1° lugar al mejor platillo; en Tercer Festival Gastronómico Barra de Coyuca 2025

• Restaurante Naty, primer lugar al mejor “stand”
• La Zona Dorada de la Costa Grande de Guerrero

José Manuel Reyes Camero

A las 14:09 horas del viernes 4 de abril de 2025, el maestro de ceremonias Cesar Jovit Guerrero Bataz, hace la tercera llamada y convoca a restauranteros, enramaderos y cocineros a ubicarse en sus stands y al jurado calificador y personalidades especiales, en sus mesas, para iniciar el Tercer Festival Gastronómico Barra de Coyuca 2025.

Saludó al Presidente Municipal de Coyuca de Benítez, Guerrero, Profesor Víctor Hugo Catalán Díaz y su esposa, profesora Angélica Chávez Mercado; al secretario de Turismo, Simón Quiñónez Orozco; la subsecretaria de Planeación Turística, maestra Rosa María Pavón y a la directora de Calidad y Regulación Turística, Lisseth Sánchez, del Gobierno del estado.

También, al Maestro Marco Antonio Marbán Galván, director general de Categro; Licenciada Dolores Cristina de la Cruz Solís, Directora operativa de Promoción Turística; regidores, comisarios y delegados de la franja turística Barra San Nicolás de Las Playas; ciudadanos Galilea Díaz Acevedo, presidenta de la Asociación de Restauranteros y Enramaderos y Sabás Marín de la Cruz, presidente de la Asociación de Restaurantes y Enramadas, participantes y público en general.

El Comité Organizador de la muestra y la comisaria Municipal de La Barra, Flor Ruiz Gallegos, los recibe con gran emoción a este magno evento; los pobladores sembraron la semilla de la muestra gastronómica, en noviembre del 2015 –señaló.

La comisaria Municipal, dio la cordial bienvenida a este evento gastronómico, que se basa en la historia de nuestra comunidad –señaló.

Hoy nos reunimos –agregó– para celebrar tradiciones y logros, reforzar lazos y decirles que se llevan recuerdos inolvidables; este día tengo la oportunidad de compartir ideas, aprender unos de los otros, seguir adelante y preservar nuestros compromisos, experiencias y su talento; agradecer en especial a nuestro comité –el verdadero corazón de nuestro pueblo–, que trabajaron sin descanso, para hacer nuestro evento realidad.

Agradeció al alcalde y regidores, por el apoyo brindado. A Dolores de la Cruz y la contadora Karina, que nunca los dejaron solos, a Mario Marbán, por servir de enlace con la gobernadora Evelyn Salgado –que brindó un apoyo–; a Félix Salgado Macedonio –que les envió un incentivo– y a los vendedores ambulantes.

Los jueces evaluarán –agregó el conductor Guerrero Bataz–, a partir de indicadores que permitan obtener referencias del desempeño, identificar fortalezas, hablar de mejoras y, sobre todo, evaluar con los participantes.

En primer lugar, aceptación del lugar designado; muestras de exposición; presentación y limpieza; preparación del plato típico, sabor y aroma; creatividad de la concentración y logro del platillo; investigación acerca del plato; uso de ingredientes, técnicas de preparación, limpieza, higiene y manipulación y; presentación personal y del vestuario.

Hay una gran variedad de platillos típicos en Coyuca de Benítez y el evento nació de la idea de mostrar ese sabor costeño, que se caracteriza por ser único en nuestro territorio nacional.

Démosle paso a la degustación de estos platillos típicos, que representan lo mejor de nuestros mejores restaurantes enramadas y cocinas.

Los concursantes que nos acompañan, son: Restaurantes Naty, Romina, Mariscos mi Cabaña (de la cabecera municipal, Coyuca de Benítez), San José, Marea, Miami Beach, Lucía, Rositas Laguna, El Terreno, Anabel, Puerto de Cádiz (Playa azul), Playa del Mar, Alba y hotel y restaurante Casa Barona, Fiore; enramadas Karen, Maribel, Panchita, Maredes, Conchita, El Canalla, Laurel, Caribe, La Reina del Sur, Rosa Mari Isla Montosa Otis (El Embarcadero), Donaciano, José, Barra de Coyuca, Vicky, El Mesón, La Presi (El Bejuco) Ociel y El Guache; y cocinas La Escondida, El Espot (Coyuca de Benítez) Bonita de Cocina, Boca del Río y Cielito Lindo.

Mientras los jueces deliberaban y determinaban a los 3 ganadores, un grupo de artistas de esa localidad, denominado Club de Danza Tláloc, se preparaban para deleitar con un baile folclórico y el comité organizador mostraba un video, en el cual daban a conocer la hermosa Barra de Coyuca, su gastronomía, cultura, arte y deporte cotidianos.

En el video, se explicaba que a 4 ó 5 metros profundidad, se desvelaban pargos, robalos y otros pescados chicos y grandes, con los cuales se pueden mantener en La Barra, que de la naturaleza es nuestra importante gastronomía y cuenta con competencias en el ámbito deportivo.

Asimismo, que a Barra de Coyuca van sin fin de familias y regresan año con año, a disfrutar de las actividades como una rica tarde de sol, arena y playa en enramadas, restaurantes y cocinas, paseos en cuatrimoto y a caballo, días de pesca, recreaciones acuáticas, únicos y maravillosos atardeceres y puestas del sol, paseos en lancha o degustar la gran variedad de platillos típicos, como el pescado a la talla, camarones a la diabla o al chingadazo, mojarra al mojo de ajo, pescadillas, pulpo enamorado, coctel de camarones, campechana, peces y pescadillas.

Para sus visitantes, la Barra es el paraíso tropical más bello y moderno de México, pues gracias a su clima, destaca como una de las más importantes fuentes de ingresos para nuestro municipio y el cuarto polo turístico después de Acapulco, Zihuatanejo y Taxco, tras aprobarse la Ley de Fomento de Desarrollo Turístico en el estado de Guerrero.

La Presidenta del Comité Organizador, Pilar Rosales Cruz, señaló que algunos ya estaban viendo, las instalaciones de nuestros restauranteros participantes, que han dado todo su esfuerzo; resaltar que en Barra de Coyuca, estamos trabajando en las actividades turísticas para mejorar el servicio y estancia de nuestros visitantes, porque estamos comprometidos con el turismo, de ahí la tercera muestra gastronómica, donde los mejores platillos se reúnen para degustarlos en su mejor sazón, disfrutando de la frescura que nos caracteriza, ya que la mayoría de los mariscos, provienen de las aguas limpias y cristalinas de nuestros bellos ríos, mar y laguna.

Agradeció al honorable ayuntamiento; al secretario de Turismo, Simón Quiñónez Orozco: a la maestra Rosa María Pavón, subsecretaria de Planeación Turística, a nuestro amigo y paisano, profesor Marco Antonio Marbán Galván y su incondicional apoyo, a las actividades que se brindan en este bello paraíso; a la directora de Turismo, Dolores Corcuera de la Cruz, directora operativa de Promoción Turística del municipio; a nuestra mandataria del estado, la gobernadora Evelyn Cesia Salgado Pineda y el senador Félix Salgado Macedonio, a la Asociación Guerreros Ambientales, a los regidores, al comité organizador, por su enorme esfuerzo y trabajo realizado, a todos y cada uno de nuestros participantes, por su granito de arena, aportado a la comunidad de La Barra de Coyuca.

El animador del evento, señaló la presencia en La Barra –la zona dorada de la Costa Grande de Guerrero; Coyuca de Benítez el paraíso costeño– de personalidades del Facebook y otra redes sociales, como Henry y Ángel Carrera y del club Rotario, el locutor de Coyuca de Benítez Javier Burgoa, entre otros y permitió el uso de la palabra, al profesor Víctor Hugo Catalán Díaz, alcalde de Coyuca de Benítez.

La Barra de Coyuca de Benítez –dijo–, es el escenario donde se promueve e impulsa lo que tenemos en periodos de vacaciones y fines de semana y que representa lo mejor que tiene la gente, con el corazón henchido y los brazos abiertos, desde el sabor y todo lo demás, que hacen posible que nuestros paladares se llenen de ensueño, que muestra ese evento gastronómico y que pronto tendrá mejores condiciones para recibir a nuestra gente, porque el proyecto que trae la Secretaría de Turismo del gobierno de México, con la Doctora Claudia Sheinbaum Pardo, invertirá para mejorar las condiciones de servicios públicos, saneamiento, acceso a las playas, tratamiento de aguas residuales, etcétera.

El primer stand visitado por los jueces, para hacer la degustación gastronómica, fue la enramada Caribe.

La gastronomía de un lugar, es parte de la identidad de cualquier pueblo, señaló una jueza calificadora, antes de la premiación.

Se otorgó el primer lugar al mejor stand, al restaurante Naty, con 5 mil pesos y el primer lugar al mejor platillo, a la enramada Rosa Mari Isla Montosa Otis, con 30 mil pesos.